ConamaChef: Hojas de acelga rellenas de arroz tres delicias

Autor: Merino Merino.

acelgas

INGREDIENTES
-Unas hojas de acelga con su penca
-Arroz
-Huevo
-Jamon serrano
-Ajo
-Aceite
-sal

PREPARACION
_ Lavar y secar lashojas de acelga, reservar las de tamaño medio enteras, junto con unas pencas largas. El resto de hojas y pencas picarlas pero por separado, tienen distintos tiempos de coción.
– Picar el ajo en láminas y reservar
-Picar el jamon serrano en taquitos pequeños
– Hacer una tortilla con el huevo, dejar enfriar y picar en taquitos pequeños y reservar.
– Escaldar las hojas medianas enteras y secar bien, reservar bien estiradas

PREPARACION DEL RELLENO
– Hervir 7 minutos las pencas picadas, añadir las hojas picadas y dejar que hierva todo 3 minutos mas. Escurrir bien y reservar
– Poner en una sarten el ajo a dorar, añadir el jamon y rehogar un poco, añadir la acelga cocida y saltear un par de minutos,
– Poner en una cazuela un poquito de aceite, dorar un diente de ajo laminado y sofreir el arroz, añadir el agua y cuando esté a media cocion añadir la tortilla y las acelgas y dejar que se acabe de hacer el arroz.

ELABORACION

Poner sobre una hoja de acelga una cucharada de relleno y una penca escaldada, cerrar haciendo un paquetito y que sobresalga la penca, Repetir la operacion con todas las hojas enteras reservadas
Sofreir en una sarten con un poquito de aceite las hojas rellenas.

Receta seleccionada por los usuarios de Facebook para pasar a la siguiente fase del concurso ConamaChef.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s