ConamaChef: Sopa a los cinco minutos

Autor: Jose Roman Moreno Guerreros‎

sopa a los cinco minutos

Esta sopa pretende integrase en un conjunto de ofertas culinarias de distintos países, entre las que se pueden destacar: la Shorba argelina, la mexicana Birria de res al estilo de Guadalajara, o el Encebollado ecuatoriano. Sopas, o platos que aunque bastante caldosos, llevan bastante carga de alimentos sólidos.

Ingredientes:
– Un resto de Curry rojo de garbanzos con verduras, algas y gengibre.
– Un resto de arroz integral (85%), arroz Nerone (10%) y arroz salvaje (5%).
– Un resto de solomillo de cerdo horneado con palo cortado, wasabi y sésamo.
– Medio vaso de agua filtrada.
– Aliños al gusto, según se sugiere en la preparación.

Preparación:
En un cazo grande de acero inoxidable, se pone a calentar a fuego medio el resto del curry, añadiendo medio vaso de agua filtrada y el solomillo de cerdo deshebrado. Poco después se añade el arroz. Cuando está bien caliente se aparta del fuego y una vez emplatada, se añade un diente de ajo fileteado, un chorro de aceite de oliva virgen extra y dependiendo del gusto del comensal una pizca de tomate seco molido o un chorrito de zumo de lima, así como abundante cilantro y/o cebolla picada..

Buen provecho

Aspectos ambientales:
Esta receta recicla los alimentos, agua y energía empleados en los guisados previos, que de no reutilizarse hubieran ido a vertedero.
El agua filtrada sustituye con ventaja a cualquier otra agua, tanto envasada como de abastecimiento.

Receta seleccionada por los usuarios de Facebook para pasar a la siguiente fase del concurso ConamaChef.

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